Le menu

Jambon blanc, emmental, œuf miroir. La classique qui ne se couche jamais.

Fourme d’Ambert, poire rôtie, noix, filet de miel.

Saumon fumé, crème citronnée à l’aneth, pousses d’épinard.

Andouille de Guémené, pommes fondantes au cidre, moutarde à l’ancienne.

Chèvre frais, lard fumé, oignons confits, roquette.

Champignons poêlés, emmental, œuf, persillade.

Saucisse de Molène, oignons caramélisés, emmental.

Noix de Saint-Jacques, fondue de poireaux, beurre blanc.

Tomates confites, mozzarella, pesto de basilic, pignons.

Magret fumé, chèvre, figues, réduction de cidre.

Beurre demi-sel, sucre. Tout est dit.

Caramel au beurre salé maison, fleur de sel.

Oranges flambées au Grand Marnier, zestes confits.

Chocolat noir fondu, éclats de noisettes torréfiées.

Pommes caramélisées, glace vanille, caramel salé.

Citron pressé, sucre, zestes. Pour finir sur une note vive.

Crème de marrons, chantilly maison.

Morceaux de kouign-amann, caramel, glace caramel. Déraisonnable.

Banane rôtie, chocolat, amandes effilées.

Confiture de myrtilles sauvages, crème fraîche épaisse.

Pays de Rance, bolée 25 cl.

Pays de Rance, bolée 25 cl.

La bouteille de 75 cl, pour la table.

Bolée 25 cl, frais et fruité.

Hydromel breton, 4 cl. À siroter tout doucement.

Trouble, local, sans alcool. 25 cl.

33 cl. Le cola du phare ouest.

Sélection du moment.